- Sistema de gestão da segurança dos alimentos; responsabilidade da direção; gestão de recursos; programa de pré-requisitos (PRP); programa de pré-requisitos operacionais; estabelecimento do plano análise de perigos e pontos críticos de controle – APPCC; validação, verificação e melhoria do sistema de gestão da segurança dos alimentos.
- Carga horária: 16h/a
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De segunda a sexta das 8:00h as 18:00h
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